Conseils et astuces

  • Matcha : préparation traditionnelle avec Clea
    Evasion Publié le 10 décembre 2013
    Matcha : préparation traditionnelle avec Clea

    Utilisé dans la cérémonie du thé, le matcha est un vrai symbole de la culture nippone. Son arôme élégant et herbacé fait de lui un ingrédient très récurrent des desserts japonais. Dans son ouvrage "Matcha", éditions La Plage, Clea nous livre les...

  • La liberté d'être végétarien... ou pas
    Végétarisme Publié le 28 novembre 2013 - Mis à jour le 8 février 2014
    La liberté d'être végétarien... ou pas

    Je ne suis pas contre les végétariens, mais contre ce nouveau végétarisme ambiant. Le sujet fait trop souvent polémique alors il faut en parler. La liberté c'est le choix, ne crions pas trop vite "vive les carnivores" ou "vive les végétariens".

  • Poisson toxique : peut-on continuer à en manger ?
    Poisson Publié le 7 novembre 2013 - Mis à jour le 28 novembre 2013
    Poisson toxique : peut-on continuer à en manger ?

    Suite au reportage diffusé dans Envoyé Spécial intitulé "Poissons, élevage en eaux troubles", peut-on continuer à manger du poisson sans risque pour la santé ? Les conseils de Nicolas Daniel, auteur de l'enquête réalisée pour France 2.

  • Liste des produits sans gluten de l'AFDIAG
    Sans gluten Publié le 15 octobre 2013 - Mis à jour le 18 novembre 2013
    Liste des produits sans gluten de l'AFDIAG

    Vous êtes intolérant au gluten ou sensible à cette protéine contenue notamment dans le blé ? Votre enfant a une maladie coeliaque ? Vous recevez une personne qui mange sans gluten ? Voici la liste officielle de l'AFDIAG pour vous aider à y voir...

  • Gélatine de porc : remplacer le E 441
    Gélatine Publié le 27 juin 2013
    Gélatine de porc : remplacer le E 441

    Que vous soyez vegan, intolérante ou tout simplement curieuse de découvrir des nouvelles astuces saines en cuisine, voici une sélection de 8 alternatives bio et végétales pour remplacer la gélatine de porc omniprésente dans les produits industriels.

  • Ingrédient minceur : le tofu jour 7
    Maigrir naturellement Publié le 19 mai 2013
    Ingrédient minceur : le tofu jour 7

    Le tofu est une pâte faite à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant. Pauvres en calories il remplace avantageusement les protéines animales.

  • Ingrédient minceur : les algues jour 6
    Maigrir naturellement Publié le 18 mai 2013
    Ingrédient minceur : les algues jour 6

    Les algues sont riches en protéines et en micronutriments. Elles sont pauvres en calories et permettent de garder la ligne.

  • Ingrédient minceur : l'umebosis jour 5
    Maigrir naturellement Publié le 17 mai 2013
    Ingrédient minceur : l'umebosis jour 5

    Encore méconnu des français, l'umebosis est pourtant un ingrédient aux multiples bénéfices pour la santé, surtout en période de régime.

  • Minceur : liste des aliments à IG bas à privilégier
    IG Publié le 16 mai 2013 - Mis à jour le 31 janvier 2014
    Minceur : liste des aliments à IG bas à privilégier

    Suite à mon article sur l'indice glycémique, vous devez vous demander quels sont les ingrédients à l'IG bas qu'il faut privilégier si l'on veut perdre des kilos. Voici la liste de 10 aliments à IG bas (inférieur ou égal à 55) et modéré (56 à 69).

  • Ingrédient minceur : l'arrow-root jour 4
    Maigrir naturellement Publié le 16 mai 2013
    Ingrédient minceur : l'arrow-root jour 4

    Essentiellement composé de sucres lents, l'arrow-root permet de couper durablement la sensation de faim en période de régime.