Conseils et astuces

  • Luzernes : légumineuses jour 6
    Légumineuses Publié le 16 mars 2013
    Luzernes : légumineuses jour 6

    Les luzernes sont très peu connues en France. Surtout cultivées pour le bétail, elles sont pourtant bonnes pour notre santé sous forme de graines germées comme l'alfalfa. Découvrez les luzernes.

  • Fèves : légumineuse jour 4
    Légumineuses Publié le 14 mars 2013
    Fèves : légumineuse jour 4

    Les fèves sont des légumineuses de la famille des Fabaceae. Elles accompagnent de nombreux plats à base de viande, de poisson ou de légumes et sont très appréciées.

  • Haricots : légumineuses jour 5
    Légumineuses Publié le 14 mars 2013
    Haricots : légumineuses jour 5

    Le haricot est la légumineuse la plus courante en France, avec la lentille. Les haricots représentent l’aliment le plus populaire et le plus économique en Europe.

  • Pois : légumineuses jour 3
    Légumineuses Publié le 12 mars 2013 - Mis à jour le 13 mars 2013
    Pois : légumineuses jour 3

    Les pois sont cultivés dans tous les pays à climat tempéré. Très courants chez nous, on les consomme sous toutes leurs formes. C’est leur richesse en vitamines, en protéines végétales et en acide folique qui les rend excellents pour la santé.

  • Lentilles : légumineuses jour 2
    Légumineuses Publié le 11 mars 2013 - Mis à jour le 21 février 2014
    Lentilles : légumineuses jour 2

    Les lentilles sont les légumineuses les plus consommées en France. C'est un aliment phare de la cuisine végétarienne car on les trouve partout et elles sont riches en protéines végétales.

  • Légumineuses : riches en protéines Jour 1
    Légumineuses Publié le 10 mars 2013 - Mis à jour le 11 mars 2013
    Légumineuses : riches en protéines Jour 1

    Les légumineuses sont les grandes oubliées de nos assiettes d'omnivores. Pourtant, ces petites graines sont très riches en nutriments. Partons à leur découverte !

  • L’asperge, légume du printemps
    Asperge Publié le 6 mars 2013
    L’asperge, légume du printemps

    L'asperge est un légume que nous avons l'habitude de consommer en France. Bonne nouvelle, elle présente de nombreuses qualités nutritionnelles. Découvrez tout sur ce légume du soleil.

  • Soja : tofu, tempeh, miso, farine
    Soja Publié le 3 mars 2013 - Mis à jour le 8 mars 2013
    Soja : tofu, tempeh, miso, farine

    Sur Healthtiny, nous vous avons fait découvrir le soja sous toutes ses coutures. Récapitulatif sur les différentes formes de soja et leurs propriétés : tofu, tempeh, miso, sauces, graines germées, farine et protéines.

  • Protéines de soja : jour 7
    Protéines Publié le 3 mars 2013 - Mis à jour le 2 mars 2014
    Protéines de soja : jour 7

    Préconisées aux végétariens et aux intolérants au lactose, les protéines de soja sont une bonne alternative aux protéines animales. Produites à base de farine de soja déshuilée, elles sont riches en acides aminés essentiels.

  • Farine de soja : jour 6
    Farine Publié le 1 mars 2013
    Farine de soja : jour 6

    On l'utilise très peu et pourtant elle est riche en protéines ! Intolérants au blé ou au gluten ? La farine de soja est faite pour vous. Veillez à bien la choisir et garantie sans OGM.