Conseils et astuces

  • Graines germées de soja : jour 5
    Soja Publié le 1 mars 2013
    Graines germées de soja : jour 5

    Les graines germées se sont démocratisées et ne sont plus réservées qu'aux adeptes du bio. Petits trésors pour la santé, les graines germées de soja sont une mine de vitamines, d’enzymes et de minéraux.

  • La sauce soja : jour 4
    Soja Publié le 28 février 2013
    La sauce soja : jour 4

    La sauce soja accompagne souvent vos sushis mais connaissez-vous tous ses bienfaits ? Très digeste et riche en acides lactiques, elle remplacera parfaitement le sel et apportera une touche asiatique à vos plats.

  • K-Philus, ce yaourt qui nous veut du bien
    Produits laitiers Publié le 27 février 2013 - Mis à jour le 26 novembre 2013
    K-Philus, ce yaourt qui nous veut du bien

    Le K-Philus est un yaourt à haute teneur en bactéries lactiques vivantes. Bon pour notre organisme, notamment pour les femmes enceintes, il est recommandé par de nombreux naturopathes.

  • Le miso, pâte de soja : jour 3
    Miso Publié le 27 février 2013
    Le miso, pâte de soja : jour 3

    Le miso est un aliment traditionnel réputé au Japon, et il s'est peu à peu immiscé dans nos repas sous forme de "soupe miso". Cette pâte de soja fermenté contient des enzymes digestives et serait anti-cancérigène.

  • Le tempeh, soja fermenté : jour 2
    Tempeh Publié le 26 février 2013 - Mis à jour le 21 février 2014
    Le tempeh, soja fermenté : jour 2

    Le tempeh est mal connu en France, à part chez les végétariens. Digeste et sans gluten, il est pourtant délicieux bien cuisiné.

  • Le tofu : lait caillé de soja jour 1
    Tofu Publié le 24 février 2013
    Le tofu : lait caillé de soja jour 1

    Le tofu est un aliment généralement très apprécié par les végétariens et végétaliens. Cette pâte faite à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant, se décline en différentes versions : nature, fumé, rôti, aux herbes... Zoom sur le tofu.

  • Lait d'avoine : jour 7
    Lait Publié le 16 février 2013
    Lait d'avoine : jour 7

    Parmi les laits végétaux, certains ont un IG élevé et ne sont donc pas forcément indiqué dans le cadre d'un programme minceur. L'avoine présente un IG bas, mais contient du gluten.

  • Lait de soja : jour 5
    Lait Publié le 15 février 2013
    Lait de soja : jour 5

    Les laits végétaux apportent à notre organisme les bienfaits des céréales ou oléagineux dont ils sont issus. Le lait de soja est riche en protéines et remplace avantageusement le lait de vache dans toutes vos préparations sucrées ou salées.

  • Lait de coco : jour 4
    Coco Publié le 13 février 2013 - Mis à jour le 15 février 2013
    Lait de coco : jour 4

    Les laits végétaux apportent leurs goûts typés et leurs bienfaits à votre alimentation quotidienne. Le lait de coco, préparé à partir de la pulpe de noix de coco, est un peu particulier car il se consomme cuisiné plutôt qu'en boisson.

  • Êtes-vous végétarienne, végétalienne ou Vegan ?
    Végétarisme Publié le 7 février 2013 - Mis à jour le 12 février 2014
    Êtes-vous végétarienne, végétalienne ou Vegan ?

    Entre végétarisme, végétalisme et véganisme, on a parfois du mal à faire la différence. Pour savoir à quelle catégorie votre alimentation correspond, on vous aide à y voir clair.